材料：

　　土豆2個、牛肉片150克、青紅椒各1個、姜蒜適量、油、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、淀粉、清水

　　步驟：

　　1.牛肉切片，加生抽、老抽、料酒、淀粉抓勻，腌制15分鐘。

　　2.土豆去皮切塊狀，水焯一下，青紅椒切塊狀備用。

　　3.熱鍋涼油，放入姜蒜爆香，加入牛肉慢慢煸炒，至變色撈出備用。

　　4.在鍋里加油，放入土豆塊煸炒至金黃色，放入洗凈的青紅椒塊翻炒。

　　5.加水燒開，加入糖、鹽、生抽、老抽，再將煸炒好的牛肉放入鍋內，翻拌均勻。

　　6.再次加水，蓋上蓋子，煮15分鐘左右，至土豆熟爛即可。