材料：排骨、姜、枸杞、紅棗、大棗、陳皮、料酒、鹽、水

　　步驟：

　　1. 準(zhǔn)備好排骨，洗凈切小塊，放入開(kāi)水中焯水，撈出后沖洗干凈備用。

　　2. 姜切片備用。

　　3. 大棗、紅棗、枸杞洗凈備用。

　　4. 陳皮用水泡軟后洗干凈備用。

　　5. 鍋中放入清水，放入焯水過(guò)的排骨，加入適量的料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫。

　　6. 放入姜、陳皮、大棗、紅棗、枸杞，中小火煮2小時(shí)。

　　7. 煮至排骨肉質(zhì)變軟，加入鹽調(diào)味即可。

　　注：煮排骨湯需要注意火候，火太小會(huì)導(dǎo)致排骨不易熟，火過(guò)大則會(huì)影響口感。可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他調(diào)味料，如枸杞子、黃芪、山藥等。不要放味精，能保證湯的清香味道。