蕎麥在生長過程中，葉子中的葉綠素會吸收太陽光并進行光合作用，從而產(chǎn)生能量和營養(yǎng)物質(zhì)，使蕎麥植株生長壯大。葉綠素的顏色為綠色，因此蕎麥會呈現(xiàn)出綠色。蕎麥的綠色也可能與其藍色花朵和灰綠色的種皮相互作用，使整體呈現(xiàn)出綠色。
蕎麥米在煮前最好用清水浸泡數(shù)小時，這樣不僅能縮短煮粥時間，還能讓蕎麥更易煮爛，口感更佳。如果喜歡，可以適量加入一些蜂蜜或是椰奶，為蕎麥粥增添一絲別樣的風(fēng)味。掌握了這些煮制秘訣，你也能輕松在家煮出美味的蕎麥粥，為家人帶來一份健康的美味。
