1. 煮蛋：把雞蛋放入開水中煮8-10分鐘，然后用冷水沖洗，去掉蛋殼即可食用。

　　2. 煎蛋：在平底鍋中加入適量油，等油熱后打入雞蛋，用小火煎至兩面金黃，即可食用。

　　3. 煮咸蛋：將雞蛋放入鹽水中，再加入少量醬油，煮10-15分鐘即可。

　　4. 煮皮蛋：將雞蛋放入鹽水中，再加入適量堿水，煮7-8分鐘后撈出，冷卻后剝?nèi)サ皻ぜ纯伞?p>　　5. 蛋湯：將雞蛋打散，加入適量鹽、雞精、蔥花等調(diào)味料，攪拌均勻后加入熱水中，攪拌至蛋花散開即可食用。

　　6. 炒蛋飯：將雞蛋打散，加入適量鹽、雞精，用鍋炒至半熟狀態(tài)后加入煮好的米飯，繼續(xù)翻炒均勻即可食用。

　　7. 炸蛋：用溫水泡軟雞蛋，瀝干后裹上面粉、雞蛋液和面包糠，放入油中炸至金黃色，即可食用。

　　8. 蒸蛋：將雞蛋打散，加入適量鹽、雞精等調(diào)味料，倒入碗中，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可食用。