1. 存放位置：必須將雞蛋放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，是放在室溫下。不要把雞蛋暴露在陽光直射的地方或者高溫、潮濕的環(huán)境中，否則雞蛋會(huì)變質(zhì)。

　　2. 存放方式：把雞蛋放到容器中，保證每個(gè)雞蛋都有足夠的空間，不能互相擠壓，以免破裂。

　　3. 存放時(shí)間：正常存放條件下，雞蛋可以存放2-3周的時(shí)間。如果想要更長(zhǎng)時(shí)間的保存，可以進(jìn)行蛋糕涂層或者炸蛋等加工處理。

　　4. 定期檢查：定期檢查雞蛋的保質(zhì)期，如果發(fā)現(xiàn)雞蛋已過期或有異味、變色、變形等現(xiàn)象，應(yīng)該立即丟棄。

　　5. 注意清潔：在取出雞蛋之前，要將手洗干凈，確保不帶菌。在煮蛋之前，也要先將雞蛋清洗干凈。