晚上喝粥不一定會增肥，具體要看所攝入的熱量和營養成分。如果喝的是高糖、高油、高熱量的粥，攝入的能量過多，就會導致增加體重；但如果喝的是低糖、低油、低熱量、富含蔬菜和蛋白質的粥，就有可能起到減肥的作用。晚上喝粥的時間和量也需要注意，不要在睡前太晚喝太多，避免影響睡眠和消化。