1. 把生蝦皮放入蒸鍋中蒸約5分鐘至10分鐘，使其變得柔軟易剝。
2. 把蝦皮從蒸鍋取出，將其放在切菜板上。
3. 取一把剪刀，將蝦皮的一端切開。
4. 然后，用手將蝦皮的兩端輕輕地分開，逐漸剝掉蝦皮。
5. 生蝦皮容易斷裂，所以要輕柔地剝掉蝦皮。
6. 剝完蝦皮以后，可以將剩余的蝦皮放入密封袋中冷藏或冷凍保存，以防潮濕、變質(zhì)。
韭菜炒蝦皮，一道家常小炒，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。蝦皮本身已有鮮味，過多的調(diào)料反而會(huì)掩蓋其本味。將炒好的韭菜蝦皮盛入盤中，擺盤整齊，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了這些竅門，你也能輕松做出美味的韭菜炒蝦皮。
