黃燜牛肉是一道廣東傳統(tǒng)名菜，制作口感醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面是制作黃燜牛肉的步驟：

　　材料：

　　牛肉（切塊）500克、土豆（切塊）2個(gè)、蔥姜蒜末適量、紅棗6個(gè)、料酒適量、醬油適量、鹽適量、白胡椒粉適量、水適量、生菜葉適量。

　　做法：

　　1.將切好的牛肉塊放入鍋中，倒入料酒，加入蔥姜蒜末炒香。

　　2.倒入適量的水，放入紅棗和醬油，煮沸后改小火煮約30分鐘至牛肉變軟爛。

　　3.再將切好的土豆塊放入鍋中煮熟，使其與牛肉一同燒制。

　　4.加入鹽和白胡椒粉調(diào)味，煮至湯汁濃稠。

　　5.將做好的黃燜牛肉盛出，撒上蔥花和生菜葉點(diǎn)綴即可。

　　小貼士：

　　1.選用優(yōu)質(zhì)牛肉，燉制時(shí)間要足，以保證肉質(zhì)軟爛。

　　2.調(diào)味時(shí)以鹽和醬油為主要調(diào)料，增加層次感可適量加入五香粉、八角等調(diào)料。

　　3.可以根據(jù)個(gè)人口味喜好添加番茄、豆腐等食材，增加營(yíng)養(yǎng)。