蒸米飯?jiān)趺凑舻挠炙绍浻趾贸?/h1>

　　以下是蒸米飯的步驟和技巧，讓你蒸出又松軟又好吃的米飯：

　　1. 選好米：米的品質(zhì)非常重要，建議選擇質(zhì)量好的大米，比如泰國(guó)香米或日本珍珠米。

　　2. 洗米+浸泡：用清水將米洗凈，然后浸泡20-30分鐘，這樣能使米飯更加松軟。

　　3. 加水：按照1：1.2-1.5的比例加入水，讓水淹過米飯一指頭深度即可。如果想要米飯更加松軟，可以加入一些清水，水的比例不要超過1：2。

　　4. 火候：將鍋中的米飯用大火燒沸，之后立即轉(zhuǎn)小火。如果在鍋蓋上聽到沸騰的聲音，說明火力過大，需要再小火蒸煮。

　　5. 時(shí)間：一般蒸煮時(shí)間為15-20分鐘。如果加入了太多水，需要時(shí)間稍長(zhǎng)一些，為20-25分鐘。

　　6. 放氣：蒸煮完成后，不要急著打開鍋蓋，讓米飯靜置5-10分鐘，然后再輕輕松開鍋蓋，用鏟子翻動(dòng)米飯，這樣可以讓米飯充分散發(fā)出香味。

　　7. 攪拌：將米飯輕輕攪拌均勻，讓其中的蒸汽散發(fā)出來(lái)，使米飯更加松軟。

　　關(guān)鍵是選好米、浸泡、加水比例和火候，正確的方法可以蒸出又松軟又好吃的米飯。