花饅頭的松軟與好吃主要取決于以下幾點：

　　1. 選擇面粉：選購高筋度的面粉，這樣面團更有韌性。特別是需要選擇優質的中筋面粉，可以讓花饅頭做出更好的口感。

　　2. 發酵時間：面團的發酵時間對花饅頭口感的影響非常大。發酵時間太長或太短都會影響口感。發酵時間約為2小時左右比較適宜。

　　3. 溫度控制：發酵過程中要注意控制溫度，過熱或過冷都會影響發酵效果。保持溫度在25-28℃左右。

　　4. 加入酵母：要加入足量的酵母，這樣可以促進發酵，使饅頭更松軟。

　　5. 揉面時間：揉面的時間也很重要，如果揉面時間太短，面筋無法充分發展；如果揉面時間太長，面團會變得過于緊實。

　　6. 蒸制時間：花饅頭的蒸制時間要控制在10-15分鐘左右，過長或過短都會影響口感。

　　7. 蒸籠的大小：蒸籠的大小應該適中，不要讓饅頭太擠或太遠離蒸汽口，這樣可以保證饅頭均勻受熱，松軟口感更好。