材料：銀耳50克，冰糖適量，清水適量

　　做法：

　　1.將銀耳用清水浸泡30分鐘左右，洗凈泡發(fā)備用。

　　2.將泡發(fā)好的銀耳放入燉盅中，加入適量清水，高于銀耳即可。

　　3.將適量冰糖放入燉盅中，根據(jù)個(gè)人口味加入適量。

　　4.將燉盅置于蒸鍋內(nèi)，用大火蒸30分鐘左右即可。

　　5.取出燉盅，趁熱享用。

　　小貼士：

　　1.銀耳的泡發(fā)時(shí)間要足夠長(zhǎng)，以確保完全發(fā)開(kāi)。

　　2.在加入冰糖時(shí)，可以加入適量的瘦肉、紅棗等配料，口感更佳。

　　3.燉盅的大小要根據(jù)實(shí)際需要選取，可以根據(jù)自己的家庭人數(shù)來(lái)選擇大小，用量適量即可。

　　4.燉盅要放置在蒸鍋中蒸，這樣不僅方便快捷，而且不易粘鍋，洗涮也方便。