以下是雞蛋饅頭的幾種花樣制作方式：

　　1. 香蔥雞蛋饅頭：將雞蛋打散，加入少許鹽和切碎的香蔥，攪拌均勻后倒入面粉中和水一起揉成面團，發酵后蒸熟即可。

　　2. 紅薯雞蛋饅頭：將紅薯切成小塊蒸熟，加入雞蛋和少許鹽，攪拌均勻后倒入面粉中和水一起揉成面團，發酵后蒸熟即可。

　　3. 奶香雞蛋饅頭：將雞蛋打散，加入糖和牛奶，攪拌均勻后倒入面粉中和水一起揉成面團，發酵后蒸熟即可。

　　4. 菠菜雞蛋饅頭：將菠菜用開水燙至爛熟，搗成泥后加入雞蛋和少許鹽，攪拌均勻后倒入面粉中和水一起揉成面團，發酵后蒸熟即可。

　　5. 火腿雞蛋饅頭：將火腿切成小塊，加入雞蛋、鹽和少許糖，攪拌均勻后倒入面粉中和水一起揉成面團，發酵后蒸熟即可。