燴牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉塊500克，洋蔥1個，大蒜4瓣，胡蘿卜1個，土豆2個，番茄醬2湯匙，紅酒1杯，牛肉芡粉適量，橄欖油適量，鹽適量，胡椒粉適量，水適量。

　　步驟：

　　1.牛肉塊切成一塊一塊的，用橄欖油煎至兩面金黃色，取出備用。

　　2.洋蔥、大蒜、胡蘿卜、土豆切成小塊，放入熱鍋中炒香。

　　3.加入番茄醬、紅酒、水，燒開后放入煎好的牛肉塊，煮至牛肉熟透。

　　4.用牛肉芡粉勾芡，加入鹽、胡椒粉調味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 牛肉塊可以先用紅酒和少量鹽腌制30分鐘，口感更加鮮嫩。

　　2. 煮牛肉時要注意火候，以免牛肉太老或太爛。

　　3. 配上一碗熱乎乎的白米飯，更加美味可口。