帶殼的海螺是一道非常美味的海鮮菜品，下面是一種簡單的制作方法：

　　材料：

　　- 帶殼海螺

　　- 生姜

　　- 蔥

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 蒜蓉

　　- 辣椒粉

　　- 蠔油

　　- 醬油

　　- 蒜末

　　- 豆瓣醬

　　步驟：

　　1. 將帶殼海螺用清水洗凈，剔除雜質。然后放入開水中焯水，焯水時間不要太長，大約1-2分鐘。

　　2. 把焯水后的海螺撈出，用刷子刷洗干凈，并刮去海螺上的黑膜。

　　3. 鍋中放入適量油，加入蔥段、姜片和料酒，煮開，放入焯水過的海螺，蓋上蓋子燜煮3-5分鐘，至海螺殼微微張開。

　　4. 將燜煮好的海螺撈出，取出肉部分，切成小塊備用。

　　5. 在另一個鍋中放入適量油，加入蒜末和豆瓣醬爆炒出香味。

　　6. 加入海螺肉塊，翻炒均勻。

　　7. 加入適量蠔油和醬油，繼續翻炒均勻。

　　8. 最后加入少許鹽和辣椒粉，根據個人口味調節。

　　9. 翻炒至海螺肉塊均勻上色即可。

　　溫馨提示：煮海螺的時間不宜過長，否則會導致海螺變得咸硬。根據個人口味可適量添加蒜蓉、蔥花、香菜等調料。