要防止熟羊肉發(fā)黑，可以采取以下措施：

　　1.儲(chǔ)存溫度：將熟羊肉放入冰箱中保存，溫度控制在0-4攝氏度之間。低溫可以延緩食物的氧化速度，減少變黑的風(fēng)險(xiǎn)。

　　2.密封保存：將熟羊肉放入密封袋或容器中保存，以防止空氣接觸。空氣中的氧氣是導(dǎo)致食物氧化的主要原因之一。

　　3.避光保存：將熟羊肉放在避光的環(huán)境中保存，可以減少光照對食物的影響。光照也是導(dǎo)致食物變黑的因素之一。

　　4.盡快食用：熟羊肉在煮熟后盡快食用，不要存放過長時(shí)間。即使采取了防止變黑的措施，食物還是會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸變質(zhì)。

　　通過控制溫度、密封保存、避光以及盡快食用，可以有效延長熟羊肉的保存時(shí)間并減少變黑的風(fēng)險(xiǎn)。