彩色餃子皮一般是通過添加不同顏色的食材來制作。下面是一種制作彩色餃子皮的簡單方法：

　　材料：

　　- 300克面粉

　　- 各種食材，如菠菜汁、胡蘿卜汁、紅薯泥等（用于制作彩色）

　　步驟：

　　1. 將面粉倒入一個大碗中。

　　2. 依次加入適量的水，攪拌成面團。

　　3. 將面團分成幾份，分別放入不同的碗中。

　　4. 在其中一碗面團中加入適量的食材，如菠菜汁、胡蘿卜汁或紅薯泥，攪拌均勻使面團變色。

　　5. 對其他碗中的面團使用同樣的方法加入其他的食材，使它們變色。

　　6. 將彩色面團搟成薄皮，用料理機或搟面杖搟平，厚度保持在2-3毫米左右。

　　7. 使用切割工具（如圓形切餃子皮的模具）切割成適合餃子的大小。

　　8. 將餡料包入餃子皮內，按照自己喜歡的形狀封口。

　　這樣就制作好彩色餃子皮了。你可以根據自己的喜好和創造力，嘗試添加不同的食材來制作出更多樣化的彩色餃子皮。