芹菜中嚼不爛的細絲是維管束結構

　　1、芹菜根莖中有可見的筋，咀嚼費勁也嚼不爛，這些實際上口感粗糙的耐嚼的筋，是植物組織中的維管束結構。維管植物的維管組織由木質部和韌皮部成束狀排列形成的結構，并不是越有嚼勁的膳食纖維就越多。事實上，芹菜葉中的膳食纖維比芹菜根中的多。

　　2、不能被人體消化吸收的食物殘渣是膳食纖維，如土豆、土豆、紅薯、豌豆等，它們沒有筋。膳食纖維含量也很豐富。白菜、芹菜等有筋耐嚼的膳食纖維含量不高于茄子、南瓜，地瓜等口感綿軟的食物。

　　日常食用膳食纖維和纖維素的同時，可以搭配益生元類，幫助促進有益菌的繁殖和生長，有利于腸道內益生菌的定植和繁殖。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，為腸道內益生菌提供營養，促進其生長繁殖。良好的菌群環境讓我們消化暢通人輕松，腸胃更添活力。