茄子是非常有營養的蔬菜，也是做法多種，不管是煎炒烹炸，茄子都可以。但是有一點要吐槽的就是，茄子很吸油，有時炸茄盒讓人吃一嘴油。炒起來也是容易吸油，今天我們來分享的方法，讓茄子香而不油膩，學起來吧!

　　炒茄子：家常版的炒茄子需要準備的配料，茄子，青辣椒，小米辣或者紅辣椒，生抽，蒜片，鹽，各種調味料。茄子切成條狀，先在放在一個大碗里面，用少量的鹽撒上，腌制10分鐘左右。腌好的茄子就不怎么吸油了，下次你經過這個步驟試試就知道了。

　　腌好的茄子也要沖洗把鹽洗掉，起鍋燒油，先炒青辣椒和紅辣椒，大火爆炒至斷生鏟出來備用。起鍋燒油，油熱爆蒜片，然后倒入茄子翻炒，茄子稍微塌架，加入剛才炒鍋的青紅辣椒，翻炒幾下，倒入生抽，鹽，雞精調味即可出鍋。不油的茄子，真香!

　　有的朋友腸胃不好，平時不能多吃辛辣刺激性和油膩的食物，那么養護腸胃吃水蘇糖就很不錯，讓腸道內益生菌生長繁殖，從而增加大便的濕度和保水性，也會讓腸道推送能力增加。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，良好的菌群環境讓我們好消化好排便，人更輕松。