雞蛋生出小雞的過程實際上是一個孵化過程，需要滿足一定的條件才能實現。以下是雞蛋孵化出小雞的基本步驟和要點：

　　1. 選購受精蛋：需要選購受精的雞蛋。只有受精的雞蛋才能孵化出小雞。在市場上購買的雞蛋通常只是作為食品銷售，是否受精無法確定，因此從養雞場或專業孵化場購買受精蛋。

　　2. 準備孵化工具：可以選擇使用孵化器或母雞自然孵化。如果使用孵化器，需要選擇適當的型號，并控制好溫度、濕度和通風等參數。如果使用母雞自然孵化，需要選擇健康的母雞，并確保其有足夠的營養和舒適的環境。

　　3. 放置雞蛋：將選購的受精蛋放入孵化器或母雞的孵化窩中。在放置時，要注意將雞蛋的大頭朝上，小頭朝下，以保持胚胎的正常發育。

　　4. 控制孵化條件：在孵化過程中，需要控制好溫度、濕度和通風等條件。孵化溫度應保持在37.5℃左右，濕度保持在50%～60%之間。要保持適當的通風，以避免缺氧和二氧化碳過多。

　　5. 翻蛋：在孵化過程中，需要定期翻蛋，以保證胚胎均勻受熱。每2～3小時翻蛋一次，翻蛋角度為90度。

　　6. 晾蛋：在孵化后期，需要適當晾蛋，以降低溫度和濕度，促進胚胎的散熱和呼吸。每天晾蛋2～3次，每次10～15分鐘。

　　7. 破殼助產：在孵化末期，小雞會開始破殼而出。此時，需要注意觀察孵化情況，對于破殼困難的小雞可以給予適當的助產。

　　通過以上步驟和要點的控制，雞蛋就可以成功孵化出小雞。孵化過程中要保持環境的衛生和清潔，以避免疾病的傳播和感染。孵化出的小雞需要得到適當的飼養和管理，以確保其健康成長。