白煮牛肚是一道口感鮮嫩、味道鮮美的菜肴。下面是一種制作白煮牛肚的簡單方法：

　　材料：

　　- 500克牛肚

　　- 1片姜

　　- 2顆蒜瓣

　　- 適量鹽

　　- 適量胡椒粉

　　- 適量料酒

　　- 適量生抽

　　- 適量蔥花

　　步驟：

　　1. 將牛肚清洗干凈，切成適當大小的片或塊。

　　2. 將牛肚放入鍋中，加入足夠的水，放入姜片和蒜瓣煮沸，去除牛肚中的腥味。然后撈出牛肚，瀝干備用。

　　3. 在另一個鍋中，加入足夠的水，放入煮沸的牛肚，加入適量的料酒和鹽，轉小火煮約1個小時，直到牛肚變得軟嫩。

　　4. 撈出牛肚，放入冷水中冷卻，然后切成薄片。

　　5. 在一個碗中加入適量的生抽、鹽和胡椒粉，調成醬汁。

　　6. 將切好的牛肚放入碗中，加入調好的醬汁，拌勻。

　　7. 撒上適量的蔥花作為裝飾即可。

　　這樣制作出的白煮牛肚色澤鮮亮，口感鮮嫩，風味獨特。你也可以根據個人口味的喜好，加入一些適合自己的調料進行調整。