適合老年人的菜譜應該包括以下食物：

　　1. 熱湯類：比如雞蛋番茄湯、鴿子湯、鱸魚湯等，有助于補充身體所需的營養。

　　2. 清淡的蔬菜類：例如清炒時蔬、水煮菜、燉瘦肉等，容易消化且富含纖維和維生素。

　　3. 高蛋白質食品：比如雞蛋、魚類、豆腐、乳制品等，有助于維持肌肉和骨骼健康。

　　4. 含鈣食物：如牛奶、酸奶、芝士等，有助于預防骨質疏松癥。

　　5. 高維生素C食物：例如柑橘類水果、草莓、綠葉蔬菜等，有助于提高免疫力。

　　6. 豆類食物：比如紅豆、綠豆、黑豆等，富含膳食纖維和蛋白質。

　　7. 海產品：如魚、蝦、貝類等，含有豐富的Ω-3脂肪酸，有助于心腦血管健康。

　　8. 雜糧類食物：例如糙米、燕麥、玉米等，富含膳食纖維和維生素B群。

　　老年人的飲食應該以清淡、易消化、營養均衡為原則，注意控制食物的油脂、鹽分和糖分攝入量，并且根據個人情況添加適量的食鹽、糖分或油脂。在醫生或專業營養師的指導下制定適合的飲食計劃。