綠豆折耳根燉排骨的功效：1. 清熱解毒：綠豆和折耳根都有清熱解毒的功效，能夠幫助清除體內的毒素，改善體質。2. 補充營養：排骨含有豐富的蛋白質和鈣質，綠豆和折耳根也含有多種維生素和礦物質，能夠滋養身體，增強體質。3. 改善水腫：折耳根有利尿作用，能夠幫助消除體內多余的水分，緩解水腫。4. 緩解痛風：綠豆和折耳根都含有草酸，能夠避免尿酸結晶形成，有助于緩解痛風。5. 改善消化：綠豆和折耳根含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，改善消化功能�？傊�，綠豆折耳根燉排骨不僅美味，而且有很多健康功效，是一道值得推薦的養生佳肴。