折耳根燉排骨是一道常見的中式菜肴，以折耳根和排骨為主要食材，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。折耳根燉排骨的功效主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1. 補腎益髓：折耳根具有健脾益腎的作用，能夠滋養(yǎng)腎臟，提高腎臟功能，對于腎虛所引起的腰膝酸軟、頭發(fā)干枯、腿腳無力等癥狀有一定的緩解作用。

　　2. 補血養(yǎng)顏：折耳根含有豐富的維生素B、E以及鐵、鋅等微量元素，具有補血養(yǎng)顏的作用，能夠改善貧血、淡化黑斑、提高皮膚光澤度。

　　3. 強筋壯骨：折耳根中含有多種氨基酸和豐富的鈣質(zhì)，能夠促進骨骼的生長發(fā)育，對于兒童和長者的身體發(fā)育和骨質(zhì)疏松有一定的改善作用。

　　4. 調(diào)節(jié)腸胃功能：折耳根具有健胃消食、潤腸通便的作用，能夠緩解胃口不佳、大便干燥等問題，促進腸胃消化功能的正常運行。

　　折耳根燉排骨的竅門包括：

　　1. 選購新鮮的折耳根和排骨，確保食材的質(zhì)量和口感。

　　2. 排骨可以提前焯水，去除雜質(zhì)和血水，使燉制出來的湯更為清澈。

　　3. 折耳根可以提前泡水，使其軟化，便于燉制時更好地吸收湯汁。

　　4. 燉制時可以根據(jù)個人口味加入適量的姜片、蔥段和料酒，提升菜肴的香氣和口感。

　　5. 燉制時間可以適當延長，讓排骨和折耳根的營養(yǎng)更好地滲透入湯中。

　　6. 可以根據(jù)個人喜好加入適量的調(diào)料，如鹽、胡椒粉等，提升菜肴的風味。

　　折耳根燉排骨是一道具有多種功效的美食，適量食用可以帶來健康和滋補的效果。