土豆蒸五花肉是一道簡單易做的家常菜，下面是具體做法：

　　所需材料：

　　五花肉500克、土豆2個、蔥姜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、油適量

　　制作步驟：

　　1.五花肉切成約1.5厘米的厚片，放入鍋中，加入清水，加入姜片、蔥結和料酒，開火燒開后撇去浮沫；

　　2.轉小火燜煮30分鐘，煮至五花肉變得軟糯后撈出；

　　3.土豆去皮切成適量大小的塊，用水洗凈，瀝干水分備用；

　　4.將五花肉片碼放在蒸盤底部，放入拌好的調料（鹽、糖、生抽）拌勻的土豆塊，再加入適量的水；

　　5.將蒸盤放到蒸鍋中，加入適量的水，大火蒸20分鐘即可。

　　小貼士：

　　1.蒸制過程中可以根據個人口味適當加入一些蔥姜和料酒，提高口感和香味；

　　2.蒸制的時間可以根據五花肉的厚度和軟糯程度適當調整，以確保食材煮熟煮爛即可；

　　3.如果喜歡口感更加鮮嫩，可以事先將五花肉進行焯水處理，去除血水和異味，然后再進行蒸制。