火鍋之所以是減脂減肥的克星，跟里面有各式的鍋底有關，加上熱量很高的蘸料，吃一頓火鍋長二兩也不是嚇唬人的。而且很多火鍋的涮料菜肉，也是比較吸油，熱量簡直要爆表了。怎么吃的過癮又健康還不長肉，今天我們一起來學習了。

　　看起來粘稠的各種蘸料醬，比如沙茶醬，芝麻醬，海鮮醬，牛肉醬等等不要選擇，里面脂肪高，熱量高。選擇蔥姜蒜，生抽，低脂低油的蘸料。鍋底可以選擇清湯過，番茄鍋，菌菇類鍋底，不吃牛油，紅油，骨湯等老湯鍋底。

　　吃火鍋點魚蝦，牛羊肉和瘦肉，雞肉等優質蛋白質的食材，不要吃各種丸子類，或者炸好的食材。蔬菜多吃，肉少吃，吃一口肉來三口菜，綠色的葉子菜，冬瓜，黃瓜，蘿卜等解膩還刮油的食材。

　　平時腸胃不好的朋友，適當增加膳食纖維，搭配蔬菜水果，或者也可以直接服用水蘇糖等水溶性膳食纖維，來給腸道內益生菌提供營養，促進其生長繁殖，從而增加大便的濕度和保水性，也會讓腸道推送能力增加。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，良好的菌群環境讓我們好消化好排便，人更輕松。