
天麻燉雞是一道常見的中草藥燉雞湯菜品,被廣泛認為具有滋補健胃的作用。天麻被認為有助于改善消化問題,而燉雞則被認為有滋養胃腸的作用。腸胃不好的人可以適量食用天麻燉雞。每個人的體質和情況不同,建議在食用前咨詢醫生或營養師的意見,以確保食用天麻燉雞對個體的腸胃健康有益。如果有任何不適或過敏反應,應立即停止食用并就醫。

撈出排骨用溫水沖洗干凈,避免殘留血沫影響湯品口感,此步驟可有效去除腥味。燉煮30分鐘后,天麻素等活性成分充分釋放,此時加入泡發的百合與枸杞,繼續燉15分鐘至百合呈半透明狀、排骨肉質軟爛。
