要蒸出軟饅頭，可以嘗試以下幾個步驟：

　　1. 準備好面團：先將適量的面粉和溫水混合，揉成光滑的面團。可以適量加入酵母、糖和鹽等調料來增加口感和味道。

　　2. 發酵：將揉好的面團放在溫暖的地方，蓋上濕布或保鮮膜，讓面團發酵。發酵時間通常為1-2小時，或者直到面團體積明顯增大。

　　3. 揉面：發酵后，將面團取出，用手或搟面杖輕輕揉面，排除空氣。

　　4. 分割和整形：將面團分割成適當大小的小塊，然后用手將其搓成圓形的饅頭。

　　5. 第二次發酵：將整形好的饅頭放在蒸鍋內，保持適當的間距。再次蓋上濕布或保鮮膜，讓饅頭繼續發酵，時間約為30分鐘至1小時。

　　6. 蒸制：將蒸鍋放在火上加熱，待水燒開后，將饅頭放入蒸鍋，蒸制時間通常為10-15分鐘。開始蒸的時候，可以先用中火蒸5分鐘，然后轉小火繼續蒸，這樣可以使饅頭更加飽滿。

　　7. 出鍋：蒸好后，關火，稍作放置1-2分鐘，再將蒸鍋蓋打開，讓饅頭稍微冷卻一下，以免受熱過猛而變硬。

　　以上是一般制作軟饅頭的步驟，不同的地域和個人口味可能會有所不同，可以根據自己的喜好進行調整。