以下是一份簡單的香菜涼拌菜譜：

　　材料：

　　- 香菜，洗凈并切碎

　　- 黃瓜，去籽并切絲

　　- 紅辣椒，去籽并切絲

　　- 蒜，切碎或壓碎

　　- 醬油

　　- 醋

　　- 白糖

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將切好的香菜、黃瓜和紅辣椒放入一個大碗中。

　　2. 在碗里加入蒜、醬油、醋、白糖和食用油，根據個人口味適量調味。

　　3. 用筷子或勺子攪拌所有的材料，確保所有的成分都均勻混合在一起。

　　4. 放入冰箱冷藏至少30分鐘，讓所有的味道融合在一起。

　　5. 拌勻并食用即可。

　　可以根據個人愛好加入一些其他的調料，如花生碎或香辣醬等，以增加香味和美味感。