很多朋友認為清燉魚簡單，沒有什么技術含量。但是做魚的時候才發現沒有那么簡單，別人做的鯽魚豆腐湯，白白濃濃的，香噴噴，自己做出的魚湯寡淡顏色也是清湯。到底是哪個環節出了問題，今天我們的分享一定可以幫你解開疑惑!

　　鯽魚處理的時候，要一定留意魚腹內的黑膜，只有去除了黑膜才能不腥。可以把魚先腌上15分鐘左右來入味，用鹽，料酒，白醋，姜片均勻涂抹全身，里面也可以放入少量的糖(如果血糖不允許放白砂糖，可以換成水蘇糖5克)。

　　下來這步驟很關鍵，那就是鯽魚或者其他的魚，清燉也要過油，不過油不會出白白的魚湯。鯽魚兩面過油煎成金黃，然后倒入適量的溫水(不是涼水，一定要溫水)，淹沒魚身，放入蔥段和幾片姜，大火燒開后，直接改為中火一直燉，小火也不行。快出鍋前20分鐘加入豆腐，繼續燉，最后放鹽和香菜來提味。

　　平時腸胃不好的朋友，適當增加膳食纖維，搭配蔬菜水果，或者也可以直接服用水蘇糖等水溶性膳食纖維，來給腸道內益生菌提供營養，促進其生長繁殖，從而增加大便的濕度和保水性，也會讓腸道推送能力增加。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，良好的菌群環境讓我們好消化好排便，人更輕松。